サーバ監視ツールMonitとは

monit でプロセスを監視する - いますぐ実践! Linuxシステム管理 / Vol.158

Monit とは、プロセスを監視して、 なにか問題があったときに再起動などを行ってくれる、便利なユーティリティです。

ここの説明が一番分かりやすい。
応用編についてはmonit でいろいろ監視する - いますぐ実践! Linuxシステム管理 / Vol.159を参照。